泰式酸辣海鮮拌麵

酸辣開胃的「泰式海鮮涼拌」,內有大量的蔬菜,又能攝取海鮮的蛋白質及礦物質。使用雲絲細麵,能均勻沾附醬汁,滑Q口感,讓人欲罷不能~~

#乾麵 #涼麵 #創意料理 #南洋味 #異國料理
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食材說明
麵大師-雲絲細麵
1人份
蝦仁
3-4隻
透抽(小)
1/2尾
小番茄
5-6顆
洋蔥
1/8顆
小黃瓜
1/3根
芹菜
2根
芫荽
適量
醬料-蒜泥
1tbsp
醬料-魚露
1tbsp
醬料-泰式甜雞醬
1tbsp
醬料-檸檬汁
1tbsp
醬料-白糖
1tbsp
料理步驟
1
食材大集合。
2
使用麵大師-雲絲細麵,雖然細如麵線卻仍有Q感,容易沾附醬汁。
3
蝦洗淨去殼去腸泥,小透抽洗淨切成圈圈狀。先用熱水汆燙後,放入冰水內冰鎮。
4
小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。
5
蒜磨成蒜泥,與其他材料混合成醬汁。
6
將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。
7
照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。
8
再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。