創意麵食譜

開運吉祥臘肉炒麵 ★★★
臘肉是過年象徵性食物,不管是自用或送禮,都帶著濃濃的年節氣氛。臘肉不只是可以炒青蒜,搭配五木營養麵條快速做成臘肉炒麵,既營養又美味。

使用哪項五木產品

 五木營養麵條

所需材料

五木營養麵條-適量
湖南臘肉50g
蒜2顆
青蒜2根
高麗菜50g
鴻喜菇1包
煮麵水2勺
日式醬油3tbsp
油1tbsp

所需步驟

 1).先煮五木營養麵條,瀝乾水分後怕沾黏可加一些香油。煮麵水先別倒掉。

2).臘肉及蒜切片,青蒜的蒜白切斜段,蒜綠切段,高麗菜切絲或用手拔小塊。

3).熱鍋放入少少的油,先放入湖南臘肉煸炒。.再放入大蒜片及蒜白。接著放入高麗菜、鴻喜菇、青蒜翻炒。

4).加入日式醬油及煮麵水。放醬油是讓炒麵味道帶點甜味,否則以臘肉本身的味道會比較死鹹。

5).再將五木營養麵條放入,翻炒均勻就可起鍋了。五木營養麵條上沾附湖南臘肉的油脂及香氣,整個呈現光澤及Q彈。

 

本道食譜同步刊登在《icook愛料理》http://icook.tw/recipes/100135

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