創意麵食譜

義式炸雞香料麵 ★★★
外香酥內軟嫩的義式香料炸雞,搭配Q彈夠味的細關東麵,晚餐輕鬆上桌一家人也可以享用美味的很異國風。

使用哪項五木產品

 細關東麵(3750公克)

所需材料

【食材】
五木細關東麵1束(1人份)
好市多台灣土雞骨腿切塊1份
青椒半個
杏鮑菇(大)1根
蛋1個
蒜瓣3個
辣椒絲適量

【沾粉】
麵包粉6大匙
洋香菜1大匙
香蒜粉1大匙

【調味料】
A1牛排醬2大匙
番茄醬1大匙
黑胡椒適量
【醃漬料】

鹽1/4茶匙
酒1茶匙
黑胡椒適量
橄欖油1茶匙

所需步驟

1). 主材料備料。

2).在好市多一次採買大份量的台灣土雞骨腿切塊,經濟實惠,非常適合拿來做各種變化的家庭料理喔:)

3).雞腿肉片下來切成一口大小(總共約150g),將【醃漬料】加入抓勻。

4).【沾粉】調勻,醃漬好的雞肉塊先裹上蛋液後再均勻沾上【沾粉】,最後會剩下少許的【沾粉】備用。

5).將雞肉塊放進油鍋中中小火炸到金黃香酥,起鍋前轉大火逼油約1分鐘。

6).炸好的雞肉塊放在紙巾上將多餘的油脂吸除。

7).等待炸雞肉的同時起一鍋加了鹽的滾水,將五木細關東麵下鍋煮到約7分熟後撈起。五木細關東麵能在短短時間內就煮到Q彈,利用燙好的麵條再搭配變化成各式料理也不會過度軟爛,輕鬆就能烹調出美味料理喔!

8).適量油熱鍋,依序將蒜末、青椒、杏鮑菇、辣椒絲下鍋炒香。

9).再下麵條、【調味料】、及剩下的【沾粉】拌炒均勻即可盛盤。

10).將炒好的麵舖盤底,香料雞塊放在上頭,隨意灑上一點香菜末,外香酥內軟嫩的義式香料炸雞,搭配Q彈夠味的麵條,晚餐上桌一家人也可以輕鬆美味的很異國風。

 

本道食譜由《icook愛料理》提供
作者:LINA(布魯家的開心廚房) https://icook.tw/recipes/85402

 

 

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