創意麵食譜

泰式酸辣炒麵 ★★★
重口味的酸辣炒麵,酸辣加上花生和香菜的口感和香味,以五木純麵煮意來搭配,很適合胃口不佳的大熱天。

使用哪項五木產品

 五木純麵煮意-原味

所需材料

【材料】
五木純麵煮意(原味)4片
小番茄100g
洋蔥130g
小黃瓜130g
香菜2株
蒜3瓣
花生米(熟)50g

【調味料】
泰式辣椒醬(或辣椒醬)1大匙
魚露3大匙
烏醋1大匙
檸檬汁(或白醋)1大匙
糖1小匙

所需步驟

1). 水滾煮麵,八分熟時撈起瀝乾水份 水滾煮麵,

2). 花生米裝塑膠袋,以擀麵棍或其他重物敲碎(不用太碎,有些顆粒口感較好)

3). 小蕃茄對半切、小黃瓜洋蔥切絲、蒜和香菜切碎、醬汁先調好

4). 鍋熱放1大匙油先炒香蒜末

5). 再放洋蔥絲炒軟→接著放小番茄→麵條

6). 再把調好的醬汁倒入一起拌炒

7). 放小黃瓜絲→加2大匙水,嚐味道看需不需要加一點點鹽

8). 裝碗後撒上香菜和敲碎的花生米就完成了

 

 

本道食譜由《icook愛料理》提供

作者:一抹微雲 http://icook.tw/recipes/77856

 

 

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