創意麵食譜

蛤蜊絲瓜湯麵 ★★★
用細關東麵做成的蛤蜊絲瓜湯麵
麵條耐煮不易糊,傳統台灣味的好口感!

使用哪項五木產品

 五木-細關東麵

所需材料

【材料】
五木細關東麵80公克、蛤蜊300公克、絲瓜200公克、薑絲10公克、胡蘿蔔絲20公克、蔥段30公克

【調味料】
高湯200cc、鹽1/2茶匙、香油1小匙

所需步驟

1). 蛤蜊土砂後洗淨瀝乾;絲瓜去皮切厚片,備用。

2). 煮滾一鍋水,放入細關東麵,以小火煮約3分鐘至麵條熟,撈出瀝乾水分,放入湯碗中備用。

3).熱鍋,倒入一大匙油,以小火爆香蔥段、薑絲、紅蘿蔔絲,加入絲瓜炒軟。

4). 加入高湯、鹽煮開,再放入蛤蜊煮約2分鐘至蛤蜊打開,淋上香油後將湯料倒入作法2的碗中即可。

 

 

 3分鐘學做菜

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