創意麵食譜

廣炒麵 ★★★
煎的焦香酥脆的麵條,是這道廣炒麵的特色!
搭配肉片、魚片、鮮蝦、青菜,
就是道營養充足,又色香味俱全的料理唷!

使用哪項五木產品

 五木純麵煮意-原味

所需材料

【材料】
五木拉麵純麵煮意(原味) 1片
蝦仁 30公克
肉片 20公克
青江菜 3顆
蔥 1根
紅蘿蔔片 15公克

【調味料】
高湯 250㏄
蠔油 2大匙
白胡椒粉 1/4茶匙
太白粉水 1茶匙
香油 1茶匙

所需步驟

1). 蝦仁、肉片、青江菜及紅蘿蔔片一起汆燙;蔥切小段,備用。

2). 拉麵燙軟後瀝乾,熱鍋,倒入2大匙油,放入拉麵,以中火煎至兩麵微焦香,裝盤備用。

3). 另熱鍋,倒入少許油,以小火爆香蔥段,放入作法1的材料及高湯、蠔油、白胡椒粉拌勻。

4). 以小火煮約30秒後,用太白粉水勾芡再淋上香油,將炒料淋至作法2的拉麵上即可。

 

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