創意麵食譜

義式乳酪煎麵餅 ★★★
Tips: 1. 食材可任意組合,海鮮料亦可。(做為清冰箱料裡)
2. 麵餅底部脆脆,上面軟軟的,口感豐富有層次。

使用哪項五木產品

 細關東麵(375g)細關東麵(家庭號)

所需材料

(1人份)
五木細關東麵 50 g
蛋液 2T
培根 1片
牛蕃茄 1/4顆
洋蔥 1/8顆
黃甜椒 1/8顆
小黃瓜 1/4條
起士片 1片
鹽 少許
黑胡椒 少許
帕瑪森起司 少許
九層塔 少許

所需步驟

1). 牛蕃茄橫切片4片、起司片切成8條,備用。

2). 洋蔥縱切絲、黃甜椒切小條、小黃瓜切小丁、培根切小片,備用。

3). 培根逼油煎出香味盛起,原鍋保留培根油,加入洋蔥絲、甜椒、小黃瓜丁等炒熟即可;以鹽、胡椒調味,盛起備用。

4). 五木細關東麵放入滾開的熱水中,煮4分鐘後撈起瀝乾,備用。

5). 取一小平底鍋(不沾鍋佳),加少許油潤鍋後,放入煮好的麵,攤開成圓餅型,小火煎至底部稍硬定型。

6). 將蛋打散,均勻淋在麵餅上,續煎至蛋汁半乾下料,鋪入炒熟蔬菜料,擺上蕃茄片、培根片、起司片,即可關火

7). 如有噴槍可炙燒表面至起士片微微融化上色即可,炙燒可增添香氣。

8). 灑上帕瑪森起司、九層塔葉裝飾。

9). 平移至圓盤,切8等份食用。

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