創意麵食譜

烤蕃茄蔬菜麵盅 ★★★

使用哪項五木產品

 純麵煮意-原味

所需材料

(3盅) 純麵煮意-原味 1片、 牛蕃茄(中型) 3顆、 西芹 1/2根、 洋蔥 1/4顆、 大蒜 2瓣、 九層塔 10片、 紅甜椒 1/4顆、 起司片 2片、 鹽 少許、 黑胡椒 少許、 初榨橄欖油 適量

所需步驟

1). 牛蕃茄蒂頭1cm處橫切當蓋子,挖空果肉備用,蕃茄果肉切碎瀝乾,備用。

2). 西芹去粗絲,洋蔥、大蒜切末,備用。

3). 紅甜椒切丁,九層塔切細,備用。

4). 起司片對切,備用。

5). 取一片拉麵片,裝入塑膠袋,敲碎成小顆粒狀,放入滾水中煮約3分30秒,撈起瀝乾,備用。

6). 起油鍋,依序放入洋蔥、蒜末、西洋芹、甜椒丁、蕃茄果肉、九層塔炒香後,以鹽,胡椒調味,熄火,拌入煮好的拉麵,用餘溫拌勻。

7). 將麵填入番茄盅內,用湯匙壓實,約九分滿,放上起司片,蓋上蓋子,入烤箱。

8). 烤箱須事先預熱,以180℃烤12分鐘。

9). 烤完後取出,1顆蕃茄分切成4份,擺盤,淋上少許初榨橄欖油,以剩餘九層塔葉裝飾。

 

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