創意麵食譜

紅燒牛肉麵 ★★★
加入洋蔥、蕃茄能讓牛肉湯風味醇厚有層次、色澤紅潤。

使用哪項五木產品

蘭州拉麵

所需材料

牛肋條5斤、紅蘿蔔、蕃茄、老薑適量、洋蔥1個、蒜頭5粒、米酒一湯匙、八角3粒、青江菜、酸菜、辣椒、蔥花少許。
調味料:醬油、鹽、糖適量

所需步驟

1). 牛肋條洗淨、切塊、川燙好備用

2). 鍋中加水並放入牛肋條、老薑、蒜頭、洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、醬油、八角、糖,以少許米酒去腥。

3). 大火煮滾後轉小火燉煮2-3小時,再依個人口味加入鹽調味。

4). 將煮好的拉麵加入頓好的牛肉及湯,並擺上青江菜、酸菜、辣椒、蔥花即可。

相關食譜

五木拉麵 Facebook