創意麵食譜

豬腳麵線 ★★★
炸過的豬腳口感更加Q彈喔!

使用哪項五木產品

長壽麵線

所需材料

豬腳2-3斤、薑、大蒜、少許冰糖、適量鳳梨、香菜、油蔥、香菇、米酒、醬油、鹽

所需步驟

1). 豬腳剁塊川燙後洗淨,再將川燙過的豬腳,稍微油炸至表皮呈現些許金黃色。

2). 將薑切片、大蒜切數段,放入鍋中後加入醬油、冰糖、鳳梨、米酒,煮約70分鐘,在加入適量鹽調味,可視豬腳軟嫩度增加燉煮時間。

3). 將煮好的麵線拌入米酒、滷汁,再加上燉煮好的豬腳,撒上香菜、油蔥即可。

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