創意麵食譜

麻婆豆腐拌麵 ★★★★★
白豆腐與紅絞肉,加入調味料,再經慢火燉煮,終於融和成美味,一如友情的醞釀,經過時間與紛雜的淬煉,最懂我的還是你!

使用哪項五木產品

 五木麻辣寬捲麵

所需材料

五木麻辣寬捲麵2包
水(板)豆腐1/2盒
豬絞肉200g
蔥花適量
水200cc
太白粉適量適量

所需步驟

1). 食材大集合。鹽非必要,因五木麻辣寬捲麵的調料包就很夠味,如重口味者可斟酌加。

2). 豬絞肉先加入少許太白粉,攪拌均勻,如此炒後會更滑嫩。

3). 豆腐切大丁塊,蔥切蔥花備用。

4). 豆腐先放入加鹽的水中煮過,將內含水分逼出,方便待會快速入味。煮到豆腐變白胖及浮起就是好嚕。

5). 熱鍋放入少許油,放入豬絞肉翻炒逼出油脂。

6). 加入麻辣寬捲麵的調味包,稍加翻炒。

7). 加入水續滾。

8). 滾後放入豆腐塊,拌勻後讓他續煮入味。

9). 起鍋前可加入少許太白粉水勾芡。

10). 照包裝說明煮麵,待麵兩側呈現透明狀即可撈起,麵會靠餘溫繼續熟成。

11). 麵條盛碗,淋上麻婆豆腐醬,撒上蔥花就完成。

 

【麻婆豆腐拌麵】https://icook.tw/recipes/206569?fb

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