創意麵食譜

蠶絲蝦 ★★★
外皮金黃酥脆的麵衣,加上彈牙的鮮蝦,真想偷偷吃掉別人的那份!

使用哪項五木產品

長壽麵線

所需材料

鮮蝦全蝦8尾、蝦泥80克、鹽巴1/2小匙、白胡椒1/2小匙、米酒1小匙、太白粉1茶匙、炸油適量

所需步驟

1). 鮮蝦去殼、留尾、剖開不切斷備用。

2). 將蝦泥、鹽巴、白胡椒、米酒、太白粉,一起攪拌均勻,成蝦泥料。

3). 拿起一尾已剖開的鮮蝦,將蝦泥料塗上鮮蝦泥。
 
4). 準備熱水,水滾後放入五木長壽麵線煮滾後,撈起後泡冷水,然後瀝乾備用。
 
5). 煮好的長壽麵線包起鮮蝦泥,捲好後麵條會產生黏性。
 
6). 炸油加熱,中小火即可,炸完瀝乾即可。

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