創意麵食譜

川味牛肉酸菜湯麵 ★★★
酸菜與牛肉麵就是絕配!坊間牛肉麵館多是先另外炒製酸菜,家庭中對於炒酸菜需求量沒那麼大,就可直接加入牛肉麵製程中唷。 使用麵大師_川椒牛肉味湯麵,省去備瓶罐調味料的麻煩,吃多少用多少;將酸菜放入一起煮,讓酸菜味兒與椒.麻.辣的牛肉湯更加融合,是碗帶勁兒的牛肉麵!!

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【麵大師系列】川椒牛肉味湯麵

所需材料

麵大師_川椒牛肉味湯麵一包
牛肉絲100g
酸菜50g
蒜末1顆
水600-650cc

所需步驟

 1). 食材大集合。酸菜洗淨浸泡冷水約3-5分鐘,擰乾水分切絲。若不喜歡過酸者,則泡上半小時。

2). 鍋內放入少許油,先炒香蒜末。

3). 放入酸菜絲炒香。

4). 放入牛肉絲翻炒。

5). 加入川椒牛肉醬包翻炒。這是麵大師唯一的湯麵,湯頭醬包取經道地四川麻辣牛肉麵,採用大紅袍花椒,讓麻辣湯頭爽口不刺激,香氣十足。

6). 加入水。

7). 水滾放入麵大師客製的「波浪捲麵」,約5分鐘或視麵條兩側成透明狀即可熄火盛碗。

 

【川味牛肉酸菜湯麵】https://icook.tw/recipes/199200

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