創意麵食譜

八寶炸醬乾拌麵 ★★
濃油赤醬、鹹中帶甜,更有多種層次口感的八寶炸醬麵,濃郁的醬汁包裹Q彈的寬捲麵條,一口Q彈,一口美味!

使用哪項五木產品

【 麵大師系列】家常燕京炸醬乾拌麵

所需材料

麵大師-家常燕京炸醬乾拌麵 2包
豆干丁80g
榨菜丁50g
毛豆50g
去骨雞腿肉50g
胡蘿蔔丁50g
香菇丁30g
蝦米20g
蒜末10g
太白粉水適量
香油適量
水100cc

所需步驟

1). 食材大集合。所有食材切差不多大小的丁狀。豆干丁、毛豆、紅蘿蔔丁及榨菜丁可以先汆燙備用。

2). 鍋內放入少許油,炒香蝦米。

3). 放入紅蘿蔔、豆干丁及雞肉丁翻炒。

4). 加入其他食材翻炒。

5). 加入炸醬醬包及蒜末翻炒均勻後,加入少許水。麵大師炸醬採用豆瓣醬、辣椒醬、味噌醬、醬油熬煮,醬香濃郁、尾韻甘甜,經翻炒後更能帶出食材香氣!

6). 食材熟後,起鍋前淋入少許太白粉水勾芡,並沿鍋緣滴入少許香油。

7). 照包裝說明煮麵。麵大師客製的「波浪寬捲麵體」,煮到麵身兩側呈現透明即可撈起。盛盤後淋上步驟6即可享用。

 

【八寶炸醬乾拌麵】https://icook.tw/recipes/199199

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