創意麵食譜

蕃茄牛肉炒麵 ★★★
蕃茄含有13種維他命及17種礦物質,更含有大量的蕃茄紅素,多吃蕃茄會讓人變得頭好壯壯! 五木特選油麵是嚴選澳洲黃金小麥與美國A級小麥,細方的麵身口感滑溜,易吸附醬汁,用作炒麵或涼麵都非常適合!

使用哪項五木產品

 五木特選油麵

所需材料

【食材】
五木特選油麵2人份
全聯牛蕃茄150g
全聯澳洲牛嫩腿心火鍋肉片200g
薑末1茶匙
蒜末1/2茶匙
蔥2根
太白粉水(非必要)適量

【調味料】
蕃茄醬2大匙
糖1大匙
水60-80cc

【醃料】
醬油1茶匙
鹽1/4茶匙
米酒1/2茶匙
糖1/2茶匙
香油適量
太白粉1茶匙

所需步驟

 1). 薑及蒜切成末、蔥切段、牛蕃茄切成片狀備用。

2). 澳洲牛嫩腿心火鍋肉片沒有過多油脂,切成適當大小後,以醃料先醃漬半小時。

3). 照包裝說明煮麵,但縮短煮麵時間,讓麵體外層柔軟內有硬度,約七分熟即可。

4). 牛肉先過油,瀝乾油份備用。

5). 起油鍋炒香薑末、蒜末及蔥白。

6). 放入調味料--糖及蕃茄醬,小火翻炒。

7). 放入牛蕃茄稍翻炒後,加入水。

8). 滾後丟入油麵。

9). 最後油面熟透後,丟入牛肉片及蔥綠,快速翻炒均勻即可。如湯汁過多,則可使用太白粉水勾芡。

 

 

「國寶系」絕不失手,家傳菜餚
家常蕃茄牛肉炒麵 >>https://icook.tw/recipes/190000

 

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