創意麵食譜

泰式酸辣海鮮拌麵 ★★★
酸辣開胃的“泰式海鮮涼拌”,內有大量的蔬菜,又能攝取海鮮的蛋白質及礦物質。使用雲絲細麵,能均勻沾附醬汁,滑Q口感,讓人欲罷不能~~

使用哪項五木產品

 麵大師-雲絲細麵

所需材料

【食材】 (1 人份) 20 分鐘
麵大師-雲絲細麵-1人份
蝦仁3-4隻
透抽(小)1/2尾
小番茄5-6顆
洋蔥1/8顆
小黃瓜1/3根
芹菜2根
芫荽適量

【醬料】
蒜泥1tbsp
魚露1tbsp
泰式甜雞醬1tbsp
檸檬汁1tbsp
白糖1tbsp

所需步驟

 1). 食材大集合。使用麵大師-雲絲細麵,雖然細如麵線卻仍有Q感,容易沾附醬汁。

2). 蝦洗淨去殼去腸泥,小透抽洗淨切成圈圈狀。先用熱水汆燙後,放入冰水內冰鎮。

3). 小番茄對半切,小黃瓜及洋蔥切絲,芹菜切段。

4). 蒜磨成蒜泥,與其他材料混合成醬汁。

5). 將蔬菜與海鮮與醬料先混合均勻。可放冰箱冷藏。

6). 照包裝說明煮雲絲細麵,瀝乾水分後一樣過冰水。撈起瀝乾水分後在與步驟6混合均勻。

7). 再隨意撒上適量芫荽末就完成了,如要增加口感,可加花生碎。

【麵大師,做出你心中的料理】https://icook.tw/recipes/164068

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