創意麵食譜

春川炒雞起司麵 ★★★
又稱為『大學生雞排』、『庶民雞排』的春川炒雞,可是韓國江原道春川有名的鄉土美食,加了起司後絕對是鐵杆韓粉不可錯過的一道菜! 其實在家自製『春川炒雞』非常簡單,平易近人的食材卻能造就不同凡響的美味,使用五木原味拉麵,就算是邊煮邊吃,也不怕因烹調時間過長而使拉麵過軟唷。 甜辣的口感搭配濃郁起司,雞肉用水果醃漬更顯Q嫩,還有具彈性的拉麵,讓冷冷冬天立刻溫暖起來。

使用哪項五木產品

 原味拉麵(單片包)

所需材料

【食材】 (3 人份) 30 分鐘
五木原味拉麵1包
好市多去骨雞腿排2片
高麗菜1/4顆
紅蘿蔔1/3個
洋蔥1/2顆
地瓜1顆
蔥1-2根
瑪札瑞拉起司適量
芝麻油1tsp

【醃醬】
米酒1tbsp
醬油1tbsp
芝麻油1tbsp
糖1tbsp
鹽1tsp
蒜泥1tsp
薑泥1tsp
蘋果泥1tbsp
洋蔥泥1/4顆
韓國辣椒醬2tbsp

所需步驟

1). 食材大集合。五木原味拉麵家庭號,裡面為單片包裝的麵體,到好市多扛一箱回家非常划算,保存及分次使用都相當方便。當然還可順便在好市多將食材一併購買,每天變換不同料理。

2). 好市多的去骨清雞腿,已將雞腿骨剔除乾淨,省卻媽媽許多麻煩,這次使用的是連腳踝骨都去掉的清雞腿,直接洗淨切塊就行了。

3). 去骨雞腿排切適當大小,以醃醬先醃漬至少15分鐘,無辣不歡者可再加1tbsp的韓國辣椒粉。

4).蔬菜類切適當大小,起司也可使用Pizza的焗烤起司。

5). 將五木原味拉麵照包裝說明,煮一半的時間,麵體是對折的,軟化後可輕易的分開攤成一大張,到時候視覺上比較漂亮。

6). 鍋內放入芝麻油,先炒醃漬的雞塊。

7). 雞塊變色後,放入洋蔥絲、蔥白及紅蘿蔔翻炒。

8). 接著放入高麗菜及地瓜條,加入醃漬的醬料及少許水悶煮。

9). 等蔬菜差不多七八分熟,鋪上五木原味拉麵,讓拉麵浸潤到湯汁後,蓋上蓋子稍加悶煮。

10). 最後隨意鋪上瑪札瑞拉起司,撒上蔥綠,再度蓋上鍋蓋悶個幾分鐘,等起司融化。

11). 超簡單的韓式春川炒雞起司麵就完成了。趁熱享用,甜辣的口感搭配濃郁的起司,雞肉因以水果醃漬更顯Q嫩,當然還有具彈性的五木原味拉麵,真的很適合冷冷的冬天享用。

 

 

本道食譜由《icook愛料理》提供

 

 

 

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