創意麵食譜

奶油細麵可樂餅 ★★★
香濃滑順的薯泥、好市多空運鮮美鮭魚丁,再加上混合的起司香Q彈的五木細關東麵,麵衣炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明且多變的可樂餅,每一口都是滿滿驚喜的美味私房料理喔:)

使用哪項五木產品

 五木細關東麵

所需材料

【食材】 (4 人份) 30 分鐘
五木細關東麵1/3束
好市多空運鮭魚切片1/2片
馬鈴薯2個
奶油塊10g
起司絲1~2大匙
蛋1個
麵包粉5大匙

【醃漬料】
海鹽1/4海鹽
黑胡椒1/2茶匙
米酒1茶匙
海鹽2/3茶匙
黑胡椒1/2茶匙

所需步驟

1). 主材料備齊。選用好市多的空運鮭魚切片,肉質鮮美厚實,拿來做各式料理都非常合適。

2).將馬鈴薯去皮切片放入電鍋,外鍋放1杯半的水將馬鈴薯蒸到鬆軟

3). 趁熱將馬鈴薯壓成泥並加入奶油塊及[調味料]拌成滑順薯泥。

4). 趁馬鈴薯在蒸的同時,將鮭魚切成小丁塊並加入[醃漬料]抓勻。

5). 放入加了少量油的平底鍋中煎香。將鮭魚煎到兩面金黃焦香時盛起備用。

6). 起一鍋加了鹽的滾水將五木細關東麵放入煮到7分熟即可撈起瀝乾並切成小段備用。

7). 取適量拌好的馬鈴薯泥在手中壓成帶點厚度的扁平橢圓狀後,依序放上鮭魚丁、起司絲及五木細關東麵。

8). 再取適量馬鈴薯泥將餡料整個包覆,先沾上蛋汁再沾麵包粉,並輕輕將麵包粉壓緊。

9). 將可樂餅放到油鍋中炸到金黃香酥即可。

10). 炸好的可樂餅放在吸油紙上吸去多餘油分。

11). 炸到金黃酥脆,內餡口感層次分明的奶油細麵可樂餅,每一口都是滿滿的驚喜!加點創意把麵條混搭成意想不到的私房料理,一家子都吃得很開心:))

 

本道食譜由《icook愛料理》提供
作者:Lina/布魯媽媽 https://icook.tw/recipes/132900

 

 

 

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