創意麵食譜

繽紛慶典牛排千層麵 ★★★
好市多牛小排與青醬、紅醬麵條層層堆疊,層次分明的香氣和融化的起司混搭,牛肉的熟度是剛剛好的鮮嫩,麵身也在醬汁中隨著焗烤變成軟硬剛剛好的入味麵條,大小節慶三五好友相聚,發揮點創意就能輕鬆上桌的星級餐廳料理,就算是新手下廚也沒問題喔:)

使用哪項五木產品

 五木營養麵條

所需材料

【食材】(3 人份) 20 分鐘
五木營養麵條200g
好市多美國無骨牛小排火鍋片200g
洋蔥(切絲)1個
蘑菇6朵
蒜瓣(切片)5瓣
焗烤用起司絲4大匙
番茄羅勒紅醬5大匙
青醬5大匙

【醃漬料】
黑胡椒1/2茶匙
海鹽1/2茶匙
酒1大匙
橄欖油1茶匙
海鹽1茶匙
黑胡椒1/2茶匙

所需步驟

 1). 選用好市多美國無骨牛小排火鍋片料理,肉片厚薄適中,油花分布均勻細緻,用在各式料理上都很方便好吃:)

2). 將【醃漬料】倒入牛小排火鍋片中抓勻,洋菇切成片狀備用。

3). 起一鍋加了鹽巴的滾水將五木營養麵條下鍋煮到5分熟即可撈起瀝乾備用。五木營養麵條口感扎實不易爛,稍加煮過後變化成焗烤料理也超美味:)

4). 適量油熱鍋依序將蒜片、3/4份量的洋蔥絲、蘑菇片下鍋炒香。

5). 放入步驟4的營養麵條及[調味料]快速拌炒均勻後盛起。

6). 將炒好的麵條分成兩等分並分別和番茄羅勒紅醬及青醬拌勻。

7). 取一有深度的烤盤,將剩下1/4的洋蔥絲鋪底後灑上少許橄欖油。

8). 取適量紅醬麵鋪在上頭後再撒上焗烤用起司絲。

9). 將醃漬好的牛小排火鍋肉片擺上。

10). 再取適量青醬麵鋪上並撒適量焗烤用起司絲。

11). 擺上牛小排火鍋肉片後再將步驟8~10重複一次。最上面的那層焗烤用起司絲要能均勻地將麵蓋住。

12). 蓋上烘培紙後放入預熱好的烤箱以攝氏220度烤約12分鐘即可。(最後的2分鐘可將烘培紙掀開讓表面的起司絲烤到金黃微焦)

13). 好市多牛小排與青醬、紅醬麵條層層堆疊,層次分明的香氣和融化的起司混搭,牛肉的熟度是剛剛好的鮮嫩,麵身也在醬汁中隨著焗烤變成軟硬剛剛好的入味麵條,大小節慶三五好友相聚,發揮點創意就能輕鬆上桌的星級餐廳料理,就算是新手下廚也沒問題喔:)

 

 

 本道食譜由《icook愛料理》提供

作者:Lina/布魯媽媽  https://icook.tw/recipes/132942

 

 

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