創意麵食譜

薑母鴨湯麵 ★★★
老薑燉湯暖身子,秋冬進補怎麼能少了薑母鴨,再加入五木燕麥麵營養又有飽足感!而且做法很簡單,想吃隨時可以動手做,還可以隨自己喜好加入喜歡的蔬菜讓營養更均衡,像當季的鮮甜高麗菜、菇菇...等,不同的新鮮蔬菜在全聯福利中心任你挑選!

使用哪項五木產品

 五木燕麥麵

所需材料

【食材】 (3 人份) 120 分鐘
五木燕麥麵-3束(3人份)
鴨肉半隻約800g
老薑一塊約80g
黑麻油1.5大匙

【調味料】
薑母鴨滷包1包
米酒2瓶
鹽約1/2小匙

【配菜】
高麗菜1/2小棵
鮮菇1包
丸子約200g

所需步驟

1). 冷鍋中倒入黑麻油後,加入老薑片小火爆香,薑片微黃後放入鴨肉煸炒至表皮上色。

2). 將炒過的鴨肉移至燉鍋中,倒入米酒和水煮開 (米酒和水的比例為1:1,可隨個人喜好,全酒亦可!)

3). 煮開後讓酒精揮發一下,再轉小火蓋上鍋蓋燉煮約1至1.5小時。

4). 燉煮完成後,上桌前再將欲加入的蔬菜類,或其他食材加入再煮個5~10分鐘即可 。

5). 最後,將五木燕麥麵依包裝背面說明煮熟,加入薑母鴨肉湯中,擺上肉和其它配菜就是一碗好吃的薑母鴨湯麵了!

 

【五木小撇步】
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