創意麵食譜

媽媽的紅燒牛肉麵 ★★★
這份藏在我心裡麵的味道,獻給我的媽咪。 這個好吃的紅燒牛肉麵是媽咪教給貝貝的第一個好滋味,謝謝媽咪一直陪在我身邊,即使我已經為人妻人母,對我的關愛不曾停止。

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 五木細關東麵

所需材料

【食材】 60 分鐘
牛肋條1000克
紅蘿蔔2根
牛蕃茄2顆
洋蔥1顆
薑1大塊
蒜1整球
水2000ml
五木細關東麵1包
蔥1把

【調味料】
辣豆瓣醬2大匙
醬油100ml
米酒100ml
蕃茄醬3大匙
滷包1個

所需步驟

1). 牛肉用滾水燙去血水後剪成大塊 (煮熟後會略微縮小,所以可以比一口大小再略大塊些),其餘食材也都切塊備用。

2).炒鍋中放2大匙油炒薑片蒜粒和洋蔥丁,然後放入牛肉與調味料(除了滷包外的)煮到牛肉有醬色,然後放入蔬果食材一起翻炒。

3).將炒鍋內所有食材與調味料放入萬用鍋,加入淹蓋過食材份量的水。

4). 燉煮時間是35分鐘。

5).煮熟的五木細關東麵淋上肉多汁甜美的牛肉湯,再撒上蔥花就是一碗幸福好味道。

 

 

本道食譜由《icook愛料理》提供
作者:貝貝的實驗廚房  https://icook.tw/recipes/119829

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