創意麵食譜

香葱沙茶乾拌麵 ★★★
這份藏在我心裡麵的味道獻給爸媽。還記得學生時代常常K書到半夜,爸爸有時晚回家看我房間燈還亮著,總會進來看看我、請媽媽煮碗麵讓我當消夜,爸爸是很嚴肅的人、平時話不多,但我知道他佷疼小孩。 細細的麵條拌著青葱和沙茶,非常的樸實不起眼,卻傳遞了父母對子女的關懷,吃在嘴裡暖在心裡只是我當時沒說出來。媽媽已走了好幾年,爸爸的頭髮也已轉成灰白,麵的滋味卻一直烙在我心裡,有點鼻酸又覺得被爸媽捧在手心的自己好幸福

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 五木細關東麵

所需材料

五木細關東麵2束(150g)
香油1大匙
葱花1碗
沙茶醬2~3大匙
醬油1大匙
開水1大匙

所需步驟

1). 鍋中放入香油小火炒香葱花,加入沙茶醬拌炒,再加入醬油及少許水(水量可邊試味道邊加)調味熄火備用

2). 起一鍋滾水,放入五木細關東麵煮至喜愛的Q度後撈起

3). 麵條和醬汁拌勻

4). 取一碗裝入乾拌麵,再灑上一些葱花享用味道更香!

 

 

本道食譜由《icook愛料理》提供
作者:甜姐兒玩廚藝  https://icook.tw/recipes/121274

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